UN TABLIER POUR DEUX

UN TABLIER POUR DEUX

** Pizzas & Cuisine durablement gourmandes, à Valence depuis plus de sept ans ** Bienvenue dans un lieu convivial, au service bienveillant et à la cuisine engagée

Bienvenue


LES PIZZAS A EMPORTER

  • Les MIDIS du mardi au SAMEDI
  • Les SOIRS du mardi au SAMEDI
  • Une carte qui suit les saisons
  • Click & Collect
  • Take Away
  • Pizzas durablement gourmandes
  • 100% frais et local
  • Les pizzas à emporter

Pourquoi nos pizzas sont différentes ? 

pizza robe des prés

La carte s’adapte à chaque saison et aux disponibilités de nos producteurs. Nos pizzas sont réalisées uniquement avec des produits frais locaux, sans OGM ni intrants chimiques et dans le respect de la biodiversité locale.
La farine est produite localement à partir d’un mélange de 3 variétés de blés anciens cultivés en bio à 20km du restaurant. Moulue à la pierre Astriée, elle conserve tous ses éléments nutritifs et offre un apport en gluten équilibré, compatible à une alimentation saine. Nous pétrissons manuellement et appliquons une méthode de pousse lente de + 24h, avec très peu de levure bio, ce qui confère une bonne digestibilité à la pâte. Actuellement, nous étudions la production de notre propre levain pour remplacer la levure .
Le coulis est réalisé avec des tomates bio cultivées en pleine terre en Drôme provençale. Il est cuisiné artisanalement dans le Gard, à l’ancienne avec une cuisson lente au chaudron, sans autre ajout que du sel.
Notre offre correspond aux attentes omnivores et végétariennes. Une majorité de nos pizzas conviennent à un régime à Index Glycémique bas et sont également allégées en gluten, ce qui les rend compatibles aux personnes intolérantes au gluten (pas aux personnes atteintes de cœliaquie). Nous travaillons sur la conception d’une pâte sans gluten et vous ferons savoir dès que celle-ci sera proposée à la carte.

CARTE DE LA SAISON


Nous réalisons une cuisine éco-responsable

pour votre bien être, votre plaisir du goût 

et pour le respect de la planète.


L’ARDOISE DU WEEK-END A EMPORTER

  • EN PAUSE / REPRISE dès septembre (atelier en travaux !)
  • Une cuisine soignée, saine et bienveillante à emporter à la maison !
  • Chaque Vendredi et Samedi en précommande (au plus tard J-2)
  • Complète la carte des pizzas à emporter
  • Une entrée (en complément du plat)
  • Un plat convivial à partager (4 personnes mini)
  • Plat : Omnivore ou Végétarien selon l’inspiration du moment
  • Dessert ou fromage à choisir sur place
  • Voir l’ardoise du moment

Le BRUNCH du dimanche

  • EN PAUSE / REPRISE dès les beaux jours !
  • 100% Gourmands et « Home-made » !
  • Zéro produits industriel ou ultra-transformés
  • Du bio frais, local et de saison
  • Service à table
  • Ambiance cosy et chaleureuse.
  • Le rendez-vous gourmand du dimanche midi !


Notre service traiteur pour vos évènements

  • « LE RADIS VERT » est notre service « Green Traiteur »
  • Du bio, du local et du bon, omnivore ou végétarien
  • Sur devis
  • Privatisation de notre salle de restaurant
  • A commander et Emporter
  • Plus d’information ici !

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