Ce samedi le plat régale les omnivores et il est sans lactose :
Je vous propose un plat traditionnel
qui rappelle les saveurs des repas de famille.
Le poulet façon « coq au vin »
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C’est un poulet fermier Drômois « Label Rouge »
Je ne le fais pas macérer pour qu’il soit mangeable par les « becs » plus délicats.
La sauce est réalisée avec un côte du Rhône rouge « La Montine »,
Les lardons fumés sont du cochon élevé en plein air en Auvergne,
J’y ajoute des champignons frais et des croûtons de pain bio au levain,
et l’accompagne d’un écrasé de pommes de terre bio de Eurre
et des carottes bio de Divajeu
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